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食品添加剂
根据我国食品(pin)(pin)卫(wei)生法(1995年)的(de)规定，食品(pin)(pin)添加剂(ji)(ji)(ji)(ji)是为改善(shan)食品(pin)(pin)色(se)、香、味(wei)等品(pin)(pin)质，以(yi)及(ji)为防腐(fu)和加工(gong)工(gong)艺的(de)需要而加入食品(pin)(pin)中的(de)人工(gong)合成或者(zhe)天(tian)然物质[1] 。目(mu)前(qian)我国食品(pin)(pin)添加剂(ji)(ji)(ji)(ji)有23个(ge)类别，2000多个(ge)品(pin)(pin)种，包括酸(suan)度调节剂(ji)(ji)(ji)(ji)、抗结(jie)剂(ji)(ji)(ji)(ji)、消泡(pao)剂(ji)(ji)(ji)(ji)、抗氧化(hua)剂(ji)(ji)(ji)(ji)、漂白剂(ji)(ji)(ji)(ji)、膨松(song)剂(ji)(ji)(ji)(ji)、着色(se)剂(ji)(ji)(ji)(ji)、护色(se)剂(ji)(ji)(ji)(ji)、酶制剂(ji)(ji)(ji)(ji)、增味(wei)剂(ji)(ji)(ji)(ji)、营(ying)养强化(hua)剂(ji)(ji)(ji)(ji)、防腐(fu)剂(ji)(ji)(ji)(ji)、甜味(wei)剂(ji)(ji)(ji)(ji)、增稠剂(ji)(ji)(ji)(ji)、香料等
